Carbohidratos

Carbohidratos 

Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación. Estos ayudan a proporcionar energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres principales tipos de carbohidratos en los alimentos: azúcares, almidones y fibra

Tipos de carbohidratos 

• Monosacáridos

Son los más simples, ya que están formados por una sola molécula. Esto los convierte en la principal fuente de combustible para el organismo y hace posible que sean usados como una fuente de energía y también en biosíntesis o anabolismo, el conjunto de procesos del metabolismo destinados a formar los componentes celulares. También hay algunos tipos de monosacáridos, como la ribosa o la desoxirribosa, que forman parte del material genético del ADN. Cuando estos monosacáridos no son necesarios en ninguna de las funciones que les son propias, se convierten en otra forma diferente como por ejemplo los polisacáridos.

• Disacáridos

Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su nombre, están formados por dos moléculas de monosacáridos. Estas pueden hidrolizarse y dar lugar a dos monosacáridos libres. 

• Oligosacáridos

La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual que ocurre con los disacáridos.

• Polisacáridos

Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el organismo se relaciona normalmente con labores de estructura o de almacenamiento. Ejemplos de polisacáridos comunes son el almidón, la amilosa, el glucógeno, la celulosa y la quitina.

Funciones 

Suministran la mitad de la energía aportada por una dieta normal.

Aportan energía para el trabajo muscular, 1 gramo de carbohidratos aporta 4 kcal.

A partir de los hidratos se pueden sintetizar proteínas y lípidos.

Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación de azúcares como la lactosa.

Dentro de los hidratos de carbono complejos, se encuentra la fibra dietética, la cual capta y permite eliminar residuos y toxinas del organismo. Es decir cumple una función depurativa.

Esta misma fibra cumple una función reguladora de la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre.

Estimula la motilidad intestinal evitando la constipación.

A partir de un hidrato de carbono como la glucosa, se forma glucógeno (reserva de glucosa en el organismo).

Célula Eucariota

Célula Eucariota

La célula es la unidad anatómica fundamental de todos los organismos que tienen vida.

Las células eucariotas son aquellas que tienen un núcleo definido debido a una membrana nuclear donde contiene su material genético , las células eucariotas tienen un  modelo mucho mas complejo que el de las procariotas , su tamaño es mayor y en el citoplasma se pueden encontrar un conjunto de estructuras celulares que cumplen diversas funciones y se llaman organelas.

La célula eucariota puede ser animal o vegetal 

1. Membrana plasmática:es la encargada de controlar el paso de las sustancias que ingresan o salen de la célula
2. Núcleo Celular: el núcleo es aquel que contiene el material genético de la célula o ADN
3. Citoplasma : es parte del protoplasma que se encuentra entre las membranas nuclear y plasmática, es un medio coloidal y  viscoso en el que se encuentran distintas estructuras y organoides.
4. Retículo Endoplasmatico: esta formado por un sistema complejo de membranas, se distingue una zona asociada a los ribosomas la cual su función es fabricar proteínas denominado retículo endoplasmatico rugoso y el Retículo endoplasmatico Liso es aquel que tiene la función de fabricar lipidos.
5. Complejo de Golgi: Tiene forma de sacos membranosos aquí es donde se modifican las proteínas y son dirigidos hacia diferentes destinos 
6. Lisosomas: Son un tipo de vesículas formadas en le complejo de golgi en su interior se encuentran enzimas que actúan en la degradación de moléculas orgánicas.
7. Mitocondrias: Están rodeadas de una doble membrana , en esta se realizan reacciones químicas  que permite la producción de energía química de moleculas organicas en presencia de oxigeno.
8. Cloroplastos: Están presentes solo en células vegetales , tienen una membrana interna y externa y una tercera en forma de bolsas achatadas llamas tilacoides que contiene pigmento verde y permite la fotosíntesis.
9. Vacuolas: Son vesículas membranosos presentes en las células animales y vegetales. Sin embargo son mucho más importantes en las células vegetales y pueden ocupar hasta el 70-90% del citoplasma. En general, su función es la de almacenamiento.
10. Ribosomas : Son organelas formadas por dos subunidades (mayor y menor) que se originan en el nucleolo y que, una vez en el citoplasma, se ensamblan para llevar a cabo su función. Los ribosomas están a cargo de la fabricación o síntesis de las proteínas. Los hacen libres en el citoplasma o asociados a la superficie del RER.
11. El citoesqueleto. Es un conjunto variado de filamentos que forman un esqueleto celular, necesario para mantener la forma de la célula y sostener a las organelas en sus posiciones. 
12. Centriolos. Son dos estructuras formadas por filamentos que pueden observarse en el citoplasma de las células animales. Participan durante la división de la célula. En las células vegetales no se encuentran.
13. Pared celular. Las células vegetales, por fuera de la membrana plasmática, presentan una pared celular que le brinda protección. Tiene una composición distinta a las paredes que se encuentran en las células procariotas.

Proteinas

Proteínas

Las proteínas son moléculas las cuales están formadas por aminoácidos lo cuales están unidos por enlace peptidicos , todas las proteínas están compuestas por 4 elementos principales los cuales son :

1. Carbono 
2. Hidrógeno
3. Oxigeno 
4. Nitrógeno

Las proteínas son aproximadamente la mitad del peso de los tejidos y se encuentran todas las células del organismo 

Funciones de las Proteínas

1. Estructural : Ciertas proteínas forman estructuras celulares, alunas glucoproteinas son parte de membranas celulares y facilitan el transporte de sustancias,las histonas son parte de los cromosomas y regulan expresión de genes , otras proteínas dan resistencia y elasticidad a los órganos y tejidos del cuerpo como son la queratina , el colágeno, la elastina.
2. Enzimática: Las proteínas que tienen función enzimática son las mas especializadas, actúan como catalizadores de metabolismo celular.
3. Hormonal: Ciertas hormonas tiene naturaleza proteica teniendo como un ejemplo claro a la insulina , o la adenocorticotropica 
4. Reguladora: Algunas proteínas regula la expresión de ciertos genes y otras la división celular.
5. Homeostatica. Mantiene el equilibrio osmótico y mantienen constante el PH.
6. Defensiva: Son aquellas que actúan en función de resguardar el organismo tales como las inmuniglobulinas , la trombina  , las mucinas.
7. Transporte: Tenemos a un ejemplo a la hemoglobina que transporta oxigeno en la sangre.
8. Contráctil :Tenemos como ejemplo a la actina y la miosina son los responsables de la contracción muscular.
9. De Reserva: Tenemos de ejemplo a la ovoalbumina y sirven de reserva energética para el ser humano

Las proteínas son de importancia vital en nuestro organismo debido a las múltiples funciones que cumplen , desde nuestro nacimiento son esenciales para nuestro crecimiento y nuestro desarrollo, las proteínas mantienen a nuestro cuerpo en funcionamiento, por lo que estas son esenciales en la vida de todo ser humano.